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孝素主要是有机肥料及酶。酶(Enzyme),俗称酵素。传统概念的酶是细胞产生的具有催化能力的蛋白质,大部分位于细胞内,部分分泌到细胞外。新陈代谢是生命活动最重要的特征,而生物体代谢中的各化学反应都是在酶的作用下进行的。酶是促进一切代谢反应是物质,没有酶,代谢就会停止,生命也将消亡。酶是生物体进行自我复制、新陈代谢所不可缺少的生物催化剂。酶能在常温、常压、中性PH等温和条件下高度专一地催化底物发生反应。酶的作用机制:酶一般是通过其活性中心(通常是其氨基酸侧链基团)先与底物形成一个中间复合物,随后再转变成产物,并放出酶。

 

酶(Enzyme)的来源:目前酶蛋白包括三个来源。⑴器官组织等的直接提取。如木?#31995;?#30333;酶提取自木瓜。蛋白质的来源无非是动物、植物和微生物。目前有酯酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等水解酶类,过氧化物酶、过氧化氢酶、醇脱氢酶、胆固?#20339;?#21270;酶、多酚氧化酶、多细胞色素氧化酶等氧化还原酶、和醛缩酶等转移酶类的几十种酶。

 

酶(Enzyme)是具有催化功能的蛋白质,是自然界经过长期进货而产生的生物催化剂,它有着所有催化剂的共性:少量酶的存在即可大大加快反应速率。

 

自然界的一切生命现象都与酶有关。但由于多数天然酶的本质是蛋白质,在遇?#21462;?#37240;、碱时极易发生结构变化而失去催化活性。

 

酶(Enzyme)是一类由细胞产生的具有催化功能的蛋白质,虽然蛋白质仅由20种天然氨基酸构成,但它却涉及生命的各个方面。酶(Enzyme)是自然界经过数百万年的进行而发展起来的生物催化剂,它能在温和的条件下高效专一地催化某些化学反应。酶能参与生物体内的各种代谢反应,其反应前后数量和性质不发生变化。

 

蛋白质类酶的高级结构对?#32938;?#21313;分敏感,如物理因素(温度、压力、电磁场)、化学因素(氧化、还原、有机溶剂、金属离子、离子强度、PH)和生物因素(酶修饰和酶?#21040;猓?#22343;能使酶丧失生物活性。

 

人体某种酶缺失或异常将导致某种疾病,给人体相应酶的补充可以治疗疾病或?#33322;?#30151;状,这称为“酶?#21697;?rdquo;。人体是一个复杂的生物反应器,代谢反应有数千种之多。为保持人体健康,酶必须准确地调节各个反应,以保持身体内物质和能量的平衡。当身体内缺乏某种酶时,代谢反应就受到障碍,导致疾病的产生。因此,酶制剂作为药物可以治疗很多疾病,它具有疗效显著和副作用小的特点。随着对疾病发生的分子机制的深入了解,医药用酶的应用范围越来越广泛。酶在医药领域的应用主要是用于疾病的诊断、治疗和制造药物。

 

 

一般而言,酶(Enzyme)作为天然提取物可以认为是安全的。真正有毒的酶是罕见的。

 

 

1977年,联合国农业粮食组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的食品添加剂专家联合委员会(JECFA)就有关酶的生产向21届大会提出了如下意见:①凡从动植物可食部位或用传统食品加工的微生物所产生的酶,可作为食品?#28304;?#26080;须进行毒物学的研究,而只需建立有关酶化学与微生物学的详细说明即可。②凡由非致病性的一般食品污染微生物所制取的的酶,需做短期的毒性试验。③由非常见微生物制取的酶,应做广泛的毒性试验,包括慢性中毒在内。

 

酶(Enzyme)必将在工业、医药、农业、化学分析、?#32938;?#20445;护、能?#32431;?#21457;和生命科学研究以及食品、造?#20581;?#30707;油化工、纺织、印染、冶金、制药、煤炭、采矿、电镀、橡胶等各?#27490;?#19994;废水以及生活污水的治理中发挥越来越大的作用

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