高手平码三中三 无错平码公式 公开验证平码三中三 三中三免费平码网址 今期三中三平码资料 九龙内幕平码论坛 平码复式三中三帖子 平码三有四有赔多少 根据平码杀五肖公式规律 武汉两个平码网站 神童平码论坛 平码如何 中了一个平码赔多少吗 今晚平码有鼠吗 平码四中四1元多少钱

茶樹菇

柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當前可開發的十種珍稀菇之一,2008年9月,柱狀田頭菇被“神七”帶入太空,為培育新品種奠定了基礎

 

形態特征

 

 timg (3)

茶樹菇

 

子實體單生、雙生或叢生,菌蓋直徑5-10cm,表面平滑,初暗紅褐色,有淺皺紋,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中實。環白色,膜質,上位著生。菌柄中實,長10厘米左右,柄粗1-2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬,菌柄附暗淡粘狀物,菌環殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動脫落。菌孢子卵形至橢圓形,淡褐色。

 

地理分布

 

1614

柱狀田頭菇(A. aegerita)主要分布在北溫帶和亞熱帶地區。我國主要產地為福建古田縣,江西廣昌縣等(多為干菇),其中廣昌縣,2010年全縣培植茶樹菇筒約1.8億筒,生產干菇約930萬斤,年總產值2.4億元。昆明、成都、北京等地(鮮菇)。另外,湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云貴高原和黔桂山地也是重要產區

茶樹菇在自然條件下,生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍,生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中較多發生。由于油茶樹木質堅硬,腐朽速度慢,因此茶樹菌絲體的生長周期特長。

據調查,野生茶樹菇的發生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多,第二年3月份前又是適量的降水,那么第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發生。如果第一年降水較少,第二年3月份也比較干旱,那么即使第二年四五月份降水較充沛,茶樹菇的發生也較少。正是由于發菌時間長,有利于菌絲聚集能量和蓄積子實體生長發育所需的充足營養物質,才形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。

油茶分布于酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠葉林帶,油茶分布的范圍,包括江西、福建的武夷山區,湘、鄂、浙等省的山地和丘陵,云貴高原及黔桂山地。這些地方年平均氣溫為10-20℃,但大部分在18℃以上;1月份的平均氣溫在4℃以上,南部可達10℃。一般冬季均無嚴寒,無霜期長達300天以上。年降水量大部在1500毫米以上。氣候溫暖濕潤,土壤肥沃,四季云霧繚繞,有利于油茶樹枯干的腐朽,極宜于茶樹菇菌絲的生長發育和優質菇的形成。正是由于這些得天獨厚的優越自然地理環境,才造就了茶樹菇這上難得的山中珍品。

 

 

營養和藥用價值

 

 

營養成分

 

茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸葡聚糖菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。經檢驗,每100克干品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

 

生物活性

 

1、抗腫瘤

研究發現,柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性[1]  ,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究發現,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明顯的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用,對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果,可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細菌、酵母和霉菌的生長。

4、免疫調節

柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用[

5、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。

 

栽培技術

 

栽培要點

 

營養

茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。經人工馴化后,可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料,但以材質較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。

由于茶樹菇菌絲分解木材能力較弱, 而分解蛋白質能力很強, 為提高茶樹菇的產量和質量,必須在配方中加入適合的有機氮源, 如新鮮的米糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。

茶樹菇除能利用雜木屑外,甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好,淀粉、纖維素等利用能力較弱。最適C/N為54:1。

溫度

茶樹菇屬中溫型食用菌。其菌絲體在4-35℃條件下都能生長,在0℃以下和35℃以上則停止生長,在45℃以上失去活力而死亡。菌絲在25℃時生長最快,每日伸長7.5mm,20-28℃范圍內,其生長較快。

水分和濕度

茶樹菇栽培的培養基含水量應掌握在60%-65%,即用手抓一把培養基,用勁捏,指縫間濕潤,稍有水但不流下,手指松開成塊,落地后散開為宜。但不同種類的木屑及粗細不同略有差別,應靈活掌握。菌絲生長時,空氣相對濕度要求在70%以下;子實體形成發育期為85%-95%,生長期適當降低,以延長產品保鮮期。

空氣

茶樹菇屬好氣性大型真菌,對二氧化碳十分敏感,通氣不良二氧化碳濃度過高,易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長、菌蓋細小、早開傘、畸形菇。菌絲生長階段發菌室要間斷通氣,每天通風1-2次,子實體生長階段栽培房要勤通風換氣,每天通風3-6次,視實際情況而定。

光線

培養菌絲不需光,原基形成子實體生長需150-1000lx光照。子實體生長有明顯向光性,一定條件下可獲得蓋小、柄長的產品,猶如金針菇栽。

酸堿度

茶樹菇菌絲喜弱酸性環境,最適pH5.5-6.5,pH值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏、緩慢[3]  

栽培季節安排

茶樹菇出菇溫度相對較廣,生育期也較長。因氣候特點決定,亞熱帶地區只要處理好冬季加溫問題,可以周年種植。

栽培場所的選擇

茶樹菇袋栽可在室內搭架進行,也可在室外搭建塑料蔭棚栽培。

1、塑料蔭棚的建造。

以東西向搭建,寬度以層架排放2-3排為宜。一般棚寬5-7米,棚長25米左右,不超過40米,棚邊高2米,中高3.5米,可用毛竹或木料做柱子,棚頂可用毛竹片做拱蔑或用木條,棚頂每隔3-5米設一個通氣筒,在南北向安裝80-100厘米寬的門。在棚頂及棚的四周蓋上8絲厚的塑料薄膜,在棚頂蓋上稻草或茅草,起到隔熱與保溫作用。在棚四周可用草簾或遮陽網遮陽。連座的菇棚一般相隔1米。

2、搭架。

一般層架寬140-150厘米,兩邊不設通道的層架寬不超過70厘米,以伸直手能操作為宜。層距:每層相距50-60厘米,底層離地面20-30厘米。每隔2米立一層架,層架之間用木條或竹稈相連,而后排放竹片或木條。每排層架之間要設通道,一般距離70厘米。

栽培方法

栽培方式多采用熟料袋栽培法和瓶栽法,水培法也試驗成功。

栽培材料

凡富含纖維素和木質素的農副產品下腳料,茶餅粉、雜木屑、玉米芯棉籽殼等都可以栽培茶樹菇,但以茶籽殼、茶籽餅加入培養料生產出的產品香味、色澤、藥用價值都不失天然特殊風味。

木屑以闊葉樹木最好,如楊樹柳樹等栽培茶樹菇產量較高,菌絲生長較快。不管采用哪一種木 屑都以陳舊的比新鮮的好,要把木屑堆于室外,長期日曬雨淋,讓木屑中的樹脂揮發及有害物質完全消失。未經堆積的木屑,栽培茶樹菇菌絲生長慢,產量低。其配方中加入棉籽殼,營養豐富,蛋白質、脂肪含量較高,制作的培養基通氣較好,可提高產量近一倍。

拌料裝袋

先將棉籽殼粉碎成米粒大顆粒狀,先一天用1-2%石灰水浸泡10-14小時,撈起后,加入其它培養料拌勻裝袋,茶籽餅需粉碎成粉末狀,拌入其它培養料內裝袋滅菌。各種培養料最好是80-90目,舊料比新料好,棉籽殼要提前一天加水攪拌,堆積、覆蓋薄膜,使其吸水均勻,第二天再加入輔料,充分拌勻,含水量應掌握在70-75%以內。料拌好后,即可裝袋(袋子規格32×15或40×17-18cm,5絲米的聚丙稀薄膜制成),裝袋時要求光滑均勻,而且要裝緊,再用扎口線扎緊,送入滅菌灶內滅菌。

提高制袋成品率。

一是培養料質量。培養料要新鮮、無霉變,木屑要經后熟并過篩。培養料含水量要適宜,以緊握指縫有水漬但不下滴為度。

二是菌袋制作。棉籽殼、木屑要提前24小時預濕并加入石灰堆積發酵,然后加入麥麩,拌料裝袋至上灶的時間不要超過5小時。

三是消毒滅菌。將料袋裝進常壓灶,一般每灶2500-3000袋,不宜過多。滅菌時做到“攻頭、控中、保尾”,使升溫至100℃的時間盡量縮短,溫度達到100℃后保持16-18小時,做到徹底滅菌。

四是菌種培養。茶樹菇對光、溫敏感,菌種培養要在相對恒溫、避光的條件下進行,溫度控制在22-26℃,培養室每隔10天檢查一次,清除污染的菌種。

五是菌袋接種。滅菌后料溫冷卻至30℃以下,裝進接種箱接種。盡量減少菌袋破損。

科學安排制袋季節

茶樹菇菌絲在5-35℃均能生長,子實體分化適溫為22-26℃,低于20℃子實體生長慢、轉潮慢、菌柄短、產量低;高于28℃子實體生長快、易開傘,影響品質。高淳縣5月中下旬和9月中下旬最適宜茶樹菇子實體形成和生長,往前推55-60天就是合理的制袋期,一般安排在3月上中旬和7月上中旬制袋。

抓好害蟲綜合防治

多采用物理防治和生物防治,出菇期盡量不用化學防治。重點搞好環境衛生,及時處理廢菌袋,并對菇房內外消毒,用潔凈的自來水補水。采用防蟲網、黑光燈、水浸法(在菇原基出現前或采收后向菌筒灌水,水面高于料面1-2毫米,浸2天后倒掉)相結合的方法治蟲。

 

栽培關鍵技術

茶樹菇在高淳、金壇等地有一定的栽培面積,但受資源、技術、市場等影響,茶樹菇栽培面積持續減少。

從技術層面看,影響茶樹菇高產穩產的主要因素有:

一是菌株退化。茶樹菇育種工作相對滯后,菌株來源單一,并且出現明顯的退化現象。

二是配方不合理。茶樹菇生產上培養料配方隨意性大,特別是氮素營養的配比把握不到位,嚴重影響茶樹菇產量。

三是制袋成品率低。茶樹菇秋季制袋正處于高溫條件下,制袋成品率只達到70%~80%,差的甚至低于50%。

四是病蟲危害。茶樹菇生長期長,易受螨類、菇蠅、菇蚊等害蟲危害。生產上應采取相應的解決措施,以提高茶樹菇產量。

栽培步驟

選用優良菌株:我國各地主栽的茶樹菇優良菌株來源主要有兩處,一是福建省三明市真菌研究所,其菌株菌柄粗,叢子實體數少,顏色較深,菌蓋呈棕褐色,子實體耐高溫能力強,產量高,但鮮菇口感稍差;二是江西廣昌,其菌株菌柄細,叢子實體數多,顏色略淺,菌蓋呈紅棕色,產量略低,但肉質嫩,鮮菇口感好。建議菇農從正規單位直接引進母種擴繁。

科學配方:茶樹菇培養料含氮量過高,污染率高、出菇遲;含氮量過低,產量低。建議采用以下兩個配方:木屑36%、棉籽殼36%、麩皮20%、玉米粉5%、茶籽餅1%、輕質碳酸鈣1%、糖1%,pH值7~7.5;或者棉籽殼87%、麥麩10%、石灰2%、糖1%,含水量56%~60%,pH值7~7.5。

滅菌:裝袋完畢,用干凈的棉布擦干凈菌袋表面,便可進鍋滅菌。高壓滅菌要求溫度在115公斤壓力下滅菌3小時,常壓滅菌需溫度在100 ℃后再保溫100 ℃,維持10-12小時。

接種:首先應選擇質量好,菌齡不超過80天的適齡菌種,接種時的菇筒的余溫不能超過36℃,否則易燒死菌種,造成不萌發菌絲的現象。溫度低于30 ℃后,將菇筒放入接種箱內,再將各種接種器械經75%酒精消毒后(一般各種器械用酒精棉擦二遍)放入接種箱內一起用消毒粉消毒15-20分鐘,可開接種,接種時袋口要靠近酒精燈火焰處,袋口朝下,除少量菌種接入洞內,大部分菌種放在培養基表面,然后扎緊袋口,一瓶生產種可接菌袋20-25袋。

培養:接種后速將菌袋放入培養室的菇架上培養(培養室內放入菇筒的前三天應做好消毒滅蟲的前期工作,否則容易感染雜菌及病蟲害;菌袋立著放比較好,20天以后應堆起,橫著放,底對底,一般應放5-6層為宜),室內應保持23 ℃左右。相對空氣濕度應保持不超過65%左右。室內光照不能太強,應在黑暗下培養,以免一面發菌,一面出菇的現象出現,早晚通風,勤打掃,特別注意防鼠害,以免感染其它雜菌,造成嚴重損失,菌絲生長經30天左右,可解開扎口線,進入少量空氣,使其更快成長。一般溫度適宜,60天左右,可開袋出菇。

出菇管理

菌袋長滿菌絲后,再過10天左右,積溫度在1600-2000度時可搬入事先經消毒滅蟲的大田棚內,也可在室內,再將菇筒用0.5%PP粉液體沖洗干凈菌袋表面的灰塵及細菌,干后用刀片在接種口即菌袋頂部割開一寸左右小口,蓋上薄膜,保持溫度在20-28 ℃左右,相對空氣濕度85-90%以內,開口后十幾天,不能直接噴水,以免感染雜菌,開口五天后,濕度過高,早晚通風可長一點,一般10-15分鐘,濕度過低,可在旁邊噴水提高濕度。菌絲從營養生長轉入生殖階段料面顏色起變化,初期出現黃水,表面有深褐色的斑塊。接著出現小菇蕾,只要溫度濕度適合,一般開袋后15-20天內開始出菇。從菇蕾采收一般需要5-7天。第一期出菇時不須過多噴水。采收第一期菇后應停止噴水5-6天,任其恢復菌絲生長,為下期出菇積累營養。15天后再逐步提高溫度到第二期菇長出,時間間隔約需5-15天。以后按以上管理方法,再出第三期菇,采摘三期菇后,如菌袋干燥失水,可開袋噴水,增加濕度,還可出二期菇。只要管理得當,一般每袋可出鮮菇3-4兩,干菇0.025-0.04斤左右。生物效率高達80-90%。

 

病蟲害防治

茶樹菇在整個食用菌當中屬中溫偏高菌類,病蟲害尤為嚴重,且茶樹菇又屬高營養物質,在配置培養基時,比其它菇類培養基營養相對偏高,為病蟲雜菌的繁殖提供更為有益的物質基礎。因此,生產管理中稍有疏忽,往往造成病蟲雜菌的危害,輕者減產,重者無收。茶樹菇病蟲害防治應遵循“預防為主、綜合防治”的原則,堅持采用物理防治、農業防治、生物防治方法,進而生產出優質、高產的無公害農產品。

對于茶樹菇,主要以防為主,搞好環境衛生和室內消毒工作,發現雜菌及時處理,因為茶樹菇出菇的氣溫較高,菌科蛋白質較高,容易發生蟲害,最好方法是人工捕捉,萬不得以用0.1%菌合脂或迷滅丁加水噴射,可以完全根治,但要注意濃度不要過高,使菇蕾中毒、腐爛造成損失。

常見病蟲雜菌

1、青霉

一般接種六到十天后菌筒出現黃豆大青綠色毒點,以后慢慢擴大并阻礙茶樹菇菌絲生長,嚴重時可殺死茶樹菇菌絲,主要原因是菌種不純、帶雜、接種消毒不嚴造成接種污染、消毒滅菌時間不夠、培養基雜菌胞子沒有殺死,接種后慢慢恢復生長。

2、白霉

菌絲恢復生長后,有一層稀疏的白色菌絲,在茶樹菇菌絲前面或一邊開始生長,象絨毛狀阻礙茶樹菇菌絲生長,主要原因是:空氣溫度大雜菌、孢子系數增高,造成接種消毒困難,接種場地空氣流動過大,造成外界空氣吹進箱體,菌種不純,封口不嚴。

3、鏈胞霉

接種二到三天后從袋口或破損部位長出粉紅色狀孢子,隨風在空中飛揚,此雜菌傳播速度極快,特別是在高溫度濕天極易發生。防治措施:首先要搞好環境衛生,加強通風換氣,降低菇房濕度,破損菌筒及時處理;發現有個別感染時,輕輕拿到遠處深埋,以防傳播。實踐證明柴油對此雜菌有抑制作用。

4、綠霉

菌筒在走菌期或開口后從口上開始出現綠色斑塊,以后迅速擴大,整筒變成墨綠色,整個菌筒報廢。主要原因:環境條件太差,雜菌系數過大,溫度過高35℃以上,開口時高溫高濕通風不良,菌種抗雜能力弱。

5、蟲害

為害茶樹菇最嚴重的蟲害為菌蚊,它平常棲息在各種環境之中,開口后鉆入菌料之口開始產卵繁殖,使菌筒絲吃空,菌料變黑,菌蚊繁殖速度極快,25℃氣溫5-7天繁殖一代,造成茶樹菇產量大面積減產。防治措施:搞好環境衛生,在門窗等通風處裝雙層紗布,并定期噴上菊脂類殺蟲劑,室內裝上網格小一點的頻振式殺蟲燈,進行燈光誘殺,防治菌蚊效果好。

 

加工保藏

 

干制原理

 

585

茶樹菇

鮮菇經過干制處理之后,借助熱力作用,將組織中的水分減少到一定的限度,使制品中所含可溶性物質的濃度相對提高,盡快降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活,從而降低或抑制微生物生長和繁殖,使產品得以較長時間的保存,不致于發生腐爛變質,并有可能保持菌類的良好品質。

 

烘烤技術

 

茶樹菇一般采用烘烤法干制,烘烤技術與干制品質量密切相關。鮮菇采摘后,最好用陽光先曬半天,按大小分開,除去雜物、蒂頭,再將茶樹菇的菌褶向下,排放在烤盤上,送到烤房烘烤。溫度由低到高,溫度過低會使產品腐爛變色,溫度過高會把產品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預熱到40-45 ℃,進料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干,起始溫度可高一點,雨天采收的菇較濕,起始溫度應低一點。隨著菇的干燥緩慢加溫,最后升到60-65 ℃,勿超過75℃,整個烘烤過程,視產品種類與干濕度總需6-10小時。

另外,烘烤過程中要勤翻動檢查,隨著菇的干縮進行并盤和上下調換位置。烤到菇體含水量13%以內(菌柄干脆易抖斷)時取出密封保藏,該菇易返潮,應放于干燥處保存,這樣的干制品,菌蓋保持原有特色,菌褶全淡黃色,香味濃。只有這樣,才能確保質量。

 

食譜

 

茶樹菇老鴨湯

口味:口味濃香,鮮香四溢。

353

主要材料:茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克

調味料:精鹽2小匙,味精1小匙,蔥花適量

1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發后,撈出洗凈,過濾泡發的水備用。

2、春筍剝去外層硬殼,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗凈,斬成大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入鴨塊煮5分鐘,待表面變色后,撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。

4、將泡發過濾后的蘑菇水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸后,放入鴨塊,火腿片,蔥段,姜塊,茶樹菇和蘑菇,蓋上蓋轉文火燉3小時。

5、3小時后,放入筍塊,繼續燉20分鐘,食用前添加少許鹽調味即可。

 

茶樹菇燒肉

 

原料:

五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉

做法:

1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱,放入冰糖用鏟子翻炒,此時將火力調成中小火,以免冰糖炒糊;

2、冰糖溶化開始出現金黃色時,將火力調到最小并不停攪拌糖漿,直到冰糖完全溶化,鍋中出現棕紅色糖漿時,放入五花肉不停翻炒,直到上色;

3、放入2段蔥、2片姜,淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻,出香味,直到五花肉沒有多余的水分析出,顏色變的稍深;

4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料,倒入開水沒過肉塊,用大火將湯汁燒開,然后轉成中小火加蓋,慢慢燉35分鐘,直到肉塊成熟;

5、放入茶樹菇,拌勻后繼續加蓋燜10分鐘,直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時,轉成大火將剩余湯汁收干即可。

茶樹菇醬肉包

餡料:干茶樹菇,去皮五花肉,大蔥,甜面醬,鹽

面團:3杯面粉,5g酵母,30度左右溫水1.5杯

做法:

1、五花肉切丁,不要太小,放一大匙甜面醬,加適量蔥碎拌勻。

2、有機茶樹菇泡開洗凈,過滾水煮五分鐘,撈出瀝干水份切碎。

3、切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻。

4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面團。

5、蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。

6、面團排氣后分成均勻十份揉圓。

7、搟成圓皮,放入餡料包好。

8、蒸屜上放半干的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘。

9、冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子。

咸蛋黃茶樹菇

輔料:咸蛋黃、雞蛋

調料:鹽、白糖、淀粉

烹制方法:

1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上淀粉拌勻;

2、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

特點:膨松鮮嫩,咸香酥糯。

 

素爆茶樹菇

 

1、將茶樹菇放入溫水中浸泡,大約30分鐘。

2、將茶樹菇洗干凈(有些沙土)。

3、切小丁,放到干凈的鍋里背干水。

4、放油(適量),放蔥頭,爆炒至出香味。放入背干水的茶樹菇,爆炒.

5、炒熟后,加鹽,蠔油,生抽適量。

最后,加蔥花適量!

一道素爆茶樹菇就可出鍋了。

此菜可炒肉,炒雞。

茶樹菇雞湯

功用:消脂,清腸胃,有瘦身作用。

材料:干品茶樹菇50克,切成小段,略沖洗即可,入清水中浸泡35分鐘左右。雞400克,剁成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,姜片一片。

做法:待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。

小雞燉蘑菇

準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)

先把將小雞洗凈,剁成小塊。

在將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用。

坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

 

其它做法

 

timg (5)

茶樹菇

水發好的茶樹菇,也可做湯,做火鍋鍋底。味道可以。

首先:選用細長之茶樹菇,味道好,粗大味道稍差,霉變的堅決舍棄;其次:茶樹菇用水稍微泡一下,洗干凈,去除異味;再次:煲湯食材,柴雞(廣東叫走地雞)、排骨,其他味道不好;臨了:只放姜(拍爛)、鹽(勿咸)即可,其他調料勿放,否則走味。

敬請期待!

聯系我們

CONTACT

廣州蔡氏農資有限公司

地址:廣東 廣州市 白云區 西槎路682-686號亞鑫商務中心301-36室

恩平蔡氏農業科技有限責任公司

地址:廣東省江門市恩平市牛江鎮牛江圩江城大道41號首層

電話:020-86024869

傳真:020-36006309

郵箱:[email protected]

Copyright ? 2016 廣州蔡氏農資有限公司 粵ICP備17017991號-1

技術支持:廣州木馬信息技術有限公司

狂人平码二中二
高手平码三中三 无错平码公式 公开验证平码三中三 三中三免费平码网址 今期三中三平码资料 九龙内幕平码论坛 平码复式三中三帖子 平码三有四有赔多少 根据平码杀五肖公式规律 武汉两个平码网站 神童平码论坛 平码如何 中了一个平码赔多少吗 今晚平码有鼠吗 平码四中四1元多少钱
福彩电子投注单 创富4肖8码 彩名堂免费彩票预测计划软件 完整比分比分直播 3d玩法中奖规则 龙虎和赌博是骗局吗 三肖二码期期准100 腾讯分分彩全天人工计划网页 三天计划胆